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Tomatensuppe mit frischen Tomaten

Eine köstliche und gesunde Tomatensuppe, die mit frischen Tomaten zubereitet wird und perfekt für jede Jahreszeit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g frische Tomaten reif und aromatisch
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 TL Zucker zum Ausbalancieren der Säure
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund Basilikum frisch, zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Die frischen Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, dann häuten und grob hacken.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  6. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
  7. Die Suppe nach Belieben abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Croûtons für ein vollständiges Gericht.

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